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無(wú)菌磚各層膜間復(fù)合牢度(即剝離強(qiáng)度)的檢測(cè)方案

發(fā)布時(shí)間:2020/1/13

無(wú)菌磚各層膜間復(fù)合牢度(即剝離強(qiáng)度)的檢測(cè)方案

 

摘要:無(wú)菌磚包裝具有高阻隔性、良好密封性等優(yōu)點(diǎn),可以滿(mǎn)足食品內(nèi)容物較長(zhǎng)保質(zhì)期的需求,但無(wú)菌磚的阻隔性及其物理機(jī)械強(qiáng)度(例如抗沖擊、抗穿刺等)卻受其各層膜間復(fù)合牢度影響,如復(fù)合牢度較差則易引起復(fù)合膜分層,導(dǎo)致復(fù)合膜整體阻隔性喪失且物理機(jī)械強(qiáng)度嚴(yán)重下降,易出現(xiàn)成品包裝質(zhì)量安全問(wèn)題,因此需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)各層膜間剝離強(qiáng)度以求保證復(fù)合牢度。本文采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的XLW(EC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)對(duì)純牛奶無(wú)菌磚卷膜的剝離強(qiáng)度進(jìn)行檢測(cè),詳細(xì)介紹了檢測(cè)方法、儀器測(cè)試步驟等技術(shù)信息。

關(guān)鍵詞:無(wú)菌磚、紙鋁塑復(fù)合膜、復(fù)合膜、塑料復(fù)合膜、軟塑復(fù)合膜、液態(tài)乳、乳制品、剝離強(qiáng)度、剝離力、復(fù)合牢度、分層、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

1、意義

液態(tài)乳主要包括鮮牛(羊)奶、酸奶、調(diào)制乳等產(chǎn)品,這些產(chǎn)品都含有大量的脂肪與蛋白質(zhì),易氧化變質(zhì),所以采用具有一定阻隔性的包裝材料對(duì)其包裝,保證液態(tài)乳不被外界環(huán)境中氧氣等有害物質(zhì)影響而發(fā)生霉變、脹包等變質(zhì)現(xiàn)象。液態(tài)乳的包裝形式主要為袋裝、盒裝及瓶裝,其中袋裝主要為乳白膜、黑白膜及無(wú)菌枕,阻隔類(lèi)黑白膜可以保證液態(tài)乳達(dá)到30 ~ 45天的保質(zhì)期,無(wú)菌枕可滿(mǎn)足45 ~ 90天的保質(zhì)期。而盒裝液態(tài)乳主要采用無(wú)菌磚形式,目前主要使用利樂(lè)磚與康美磚。

無(wú)菌磚是以食品級(jí)紙板作為基材,由聚乙烯、紙、鋁箔等材料復(fù)合而成的紙鋁塑復(fù)合膜包裝。液態(tài)乳在經(jīng)過(guò)高溫瞬時(shí)滅菌后,在無(wú)菌條件下(即無(wú)菌磚、液態(tài)乳、包裝輔助器材均無(wú)菌),在無(wú)菌的生產(chǎn)環(huán)境中進(jìn)行無(wú)菌磚的灌裝與封合。所以,無(wú)菌磚在保證無(wú)菌狀態(tài)下采用高阻隔的復(fù)合膜材料可以滿(mǎn)足對(duì)外界氣體的高阻隔性。同時(shí),無(wú)菌磚各封口的密封牢固,不易出現(xiàn)封口泄漏的情況,是各方面性能均可滿(mǎn)足液態(tài)乳較長(zhǎng)保質(zhì)期需求的極(分隔符)佳材料,其保質(zhì)期可達(dá)到6 ~ 12個(gè)月。而無(wú)菌磚各層膜間的復(fù)合牢度是影響無(wú)菌磚整體阻隔性及物理機(jī)械強(qiáng)度的重要因素。若各層膜間的復(fù)合牢度低,易發(fā)生膜間分層,則無(wú)菌磚復(fù)合膜包材的氧氣透過(guò)量增加,阻隔性降低;另外,分層后易致使原復(fù)合膜的耐沖擊性或抗穿刺性轉(zhuǎn)變成為各單層薄膜的抗沖擊、抗穿刺,導(dǎo)致無(wú)菌磚整理物理機(jī)械性能降低。因此,復(fù)合牢度是無(wú)菌磚包材的重要控制指標(biāo),一般以剝離強(qiáng)度表征。本文結(jié)合剝離強(qiáng)度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)檢測(cè)設(shè)備,詳細(xì)介紹了無(wú)菌磚復(fù)合牢度的檢測(cè)原理及試驗(yàn)步驟,為乳制品行業(yè)提供技術(shù)參考。

 

本文涉及試驗(yàn)儀器:XLW(EC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

 

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