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速凍水餃塑料包裝整體密封性能的監(jiān)控方案

發(fā)布時間:2020/8/10

速凍水餃塑料包裝整體密封性能的監(jiān)控方案

 

摘要:速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏儲存,并可隨時食用的一種食物,方便快捷,深受銷售者的喜愛。本文利用Labthink蘭光MFY-01密封試驗儀測試速凍水餃塑料包裝整體密封性能,并重點介紹了試驗的基本過程及試原理等內容,幫助食品企業(yè)有效解決產品泄露、變質等問題和生產過程中參數(shù)的設置。

關鍵詞:速凍制品、水餃、密封性能、成品包裝、泄露、密封試驗儀、負壓法密封儀

1、意義

包裝密封性,是指包裝袋防止其他物質進入或內容物溢出的特性,若包裝的密封性較差,在出廠之后的長期流通、儲存過程中因包裝漏氣、漏液、破損,引發(fā)內容物出現(xiàn)發(fā)霉、結塊、脹袋等質量問題,企業(yè)因此而承受較大的風險和經濟損失,故包裝的密封性問題一直是困擾企業(yè)的一大難題。

本文以速凍水餃為例分析包裝袋的密封性問題。速凍水餃在冷凍條件下,微生物基本不會繁殖,但口感、鮮味卻在慢慢變化,脂肪、維生素等成分被緩慢氧化,所以在貨架期內必須保證產品的密封性能,否則就失去了包裝袋保鮮、阻隔的意義。

 

本文涉及試驗儀器:MFY-01密封試驗儀

 

 

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