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香腸軟塑包裝關(guān)鍵質(zhì)量性能的監(jiān)控方案

發(fā)布時間:2019/11/8

香腸軟塑包裝關(guān)鍵質(zhì)量性能的監(jiān)控方案

 

摘要:香腸的風(fēng)味*,制作歷史久遠,是一款深受歡迎的肉制品。由于香腸中富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分,對儲存的條件要求比較苛刻。目前市面上的香腸常采用軟塑包裝形式,本文根據(jù)香腸的軟塑包裝形式,介紹了目前香腸包裝可參考的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合香腸的產(chǎn)品特性,提出了在香腸包裝質(zhì)量的日常管控時應(yīng)重點監(jiān)控的性能及對應(yīng)的檢測指標(biāo),對香腸及同類產(chǎn)品的包材選購、包材入廠及日常的包裝質(zhì)量監(jiān)控等方面,具有一定的借鑒價值。

關(guān)鍵詞:軟塑包裝、質(zhì)量控制、包材選購、關(guān)鍵質(zhì)量性能、監(jiān)控指標(biāo)、氧氣阻隔性、密封性、衛(wèi)生性能、香腸、肉制品

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