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椰汁包裝用塑料瓶阻氧性能測試方法

發(fā)布時間:2021/10/11

椰汁包裝用塑料瓶阻氧性能測試方法

摘要:包裝的氧氣透過率是影響椰汁品質(zhì)的重要因素,具有高阻氧性能的包裝能夠長久保持椰汁的口味,防止椰汁變質(zhì)。本文采用Labthink蘭光OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)對某品牌椰汁包裝用塑料瓶的氧氣透過率進行測試,并通過對試驗原理、設備參數(shù)及適用范圍、試驗過程等內(nèi)容的描述,為企業(yè)監(jiān)控椰汁包裝的阻氧性能提供參考。

關鍵詞:椰汁、塑料瓶包裝、氧氣透過率、阻氧性能、氧氣透過率測試系統(tǒng)

1、意義

椰汁被譽為養(yǎng)生第一果汁,是由椰肉加工而成,含有蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鉀等豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有清涼解暑、祛風、益氣、養(yǎng)顏等功效,是一款深受消費者喜愛的植物蛋白飲料。隨著人們健康意識及消費水平的提高,椰汁的新鮮程度和口感成為影響椰汁生產(chǎn)企業(yè)能否立足市場,并擴大*的重要因素,若要保持椰汁的原汁原味,除了*生產(chǎn)工藝外,所使用的包裝亦至關重要。

以包裝的阻氧性能為例,若包裝的氧氣透過率高,椰汁在存儲及流通過程中接觸的氧氣較多,其成分中的蛋白質(zhì)、維生素C等易被氧化,營養(yǎng)損失,口感發(fā)生變化。常見的椰汁包裝有金屬罐、塑料瓶等,金屬罐的阻隔性高、遮光性好,但易被擠壓變形,且成本高,塑料瓶質(zhì)輕,易于運輸,成本低,與金屬罐比,阻氧性能稍差,因此通過對塑料瓶阻氧性能的研究及監(jiān)控,降低塑料瓶的氧氣透過率,是推進椰汁包裝由塑料瓶*代替金屬罐的關鍵步驟之一。

 

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